Eine gepflegte gut bürgerliche Küche und gemütliche Gasträume zeichnen den Müllheimer „Engel“ seit genau 203 Jahren aus. So lange berichtet die Stadtchronik schon von einem Wirtshaus an der Durchfahrtstraße zum Weilertal und zum Sirnitzpass. Ein Emailleschild mit dem badischen Wappen an der Fassade zeichnet das Haus als „Historisches Gasthaus in Baden“ aus. Seit Dezember 2016 haben Katerina und Aidonis Vasileiou den Betrieb übernommen und führen ihn ganz traditionsbewusst weiter.
„Wir wollen, dass alles, was die Gäste bisher schätzten, so bleibt“, sagt das junge Wirtsehepaar, das sich bei einem beruflichen Aufenthalt in Dubai kennen und lieben gelernt hat. Er ist gebürtiger Lörracher mit griechischen Wurzeln, sie kommt aus Russland. Auch Vasileious Eltern Dimitrios und Ermioni arbeiten im Team mit. Und seit vier Monaten gibt es eine weitere Generation in der Familie mit der kleinen Konstantina.
Was die Gäste schätzen? Da ist zum einen die sorgfältige gut bürgerliche Küche mit einem sensationellen Angebot an Wildspezialitäten, die Peter Hahn, der vorherige Inhaber als Jagdpächter eingeführt hat. Wer wird nicht schwach bei einem Wildhackbraten an Cognacrahm mit Butterspätzle, Apfelrotkraut und Preiselbeerbirne? Oder einem zarten Wildschweinfilet? Natürlich hat die Karte im „Engel“ auch die guten badischen Klassiker wie Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Leberle mit Brägele und andere saisonal wechselnde Leckereien. Und auch die Vegis finden eine reiche schmackhafte Auswahl. Ein viel gelobtes Plus im „Engel“ ist das reichhaltige, frisch und appetitlich arrangierte Salatbuffet mit Selbstbedienung.
Während man in der holzgetäfelten Gaststube sitzt, kann man an den Wänden allerhand Trophäen bewundern, die vom Jagdglück des Vorgängers berichten. Zur Dekoration des gemütlichen Raumes tragen auch geschickt arrangierte Haushaltsgegenstände aus Omas Zeiten bei, ein historischer Herd am Eingang oder eine antike Anrichte mit Kupferpfannen und Vorratsdosen aus Porzellan. Noch mehr zu gucken gibt es im Nebenzimmer, wo die imposante Uhrensammlung von Peter Hahn an den Wänden aufgereiht ist. Riesige Standuhren, Uhren mit bemalten Uhrenschildern aus den alten Schwarzwälder Hausmanufakturen, Kuckucksuhren Tischuhren, Wanduhren mit und ohne Pendel – man weiß nicht, wo man zuerst hinschauen soll. Der Clou in dieser Sammlung ist ein Landschaftsgemälde mit einem steinernen Turm, in den eine echte Uhr integriert ist. Der „Engel“ ist ein sehr gastliches Gasthaus sowohl für die Hotelgäste als auch für die Gäste. Die Gasträume im „Engel“ eignen sich auch bestens für Gruppen und Familienfeiern, in den warmen Jahreszeiten lockt zudem der hübsche Garten hinterm Haus mit Blumen, schattigen Bäumen und zum Teil überdachten Tischen.
Text/Fotos: Dorothee Philipp
Allgemeine Informationen zum Gasthof Engel
Gasthof Engel
Werderstraße 63
79379 Müllheim
Telefon: 07631/2228
Web: www.hotel-engel-muellheim.de
